乳製品的な香気とミズナラの香ばしさがミックスされていて、インパクトのある香気をもたらしている。日本酒の酸と乳製品的クリーミーな香気に加え、アルコール由来の清涼感とオイリーさがプラスされ、更にミズナラ由来のスパイスやスモーキーな香気が複雑さを与えながら広がりを見せていく。

口に含むと、甘味と旨味がしっかりと広がりつつ、そこにアルコール感が加わり酒質にボリューム感を与えている。中盤からは、滑らかな舌触りはとても心地よくソフトな印象。後口では徐々に広がる酸味と苦味のバランスが良く、奥行と複雑さが加わりフィニッシュに至る。余韻は長めで、樽熟成の特徴が遺憾なく発揮されている。