La senteur délicate des arômes parfumés du mizunara (chêne japonais) se mélange de façon exceptionnelle avec le parfum des grains de saké. Ces arômes boisés, vanillés et épicés se complètent avec des notes de noix et de fruits secs. Ces dernières sont entrelacées de façon complexe avec des impressions huileuses et des sensations de picotements modérés, provenant de l’alcool et ses acides gras, afin de produire une palette aromatique parfaitement équilibrée.

Dès le premier contact, une vague raffinée de texture coulante ainsi qu’un goût umami et sucré se répand sur les papilles gustatives. Le milieu de bouche se caractérise par une acidité agréable qui s’étend en toute finesse et apporte une touche légère à la qualité du saké. En arrière-goût, les picotements de l’alcool sont doux, puis, les saveurs propres au sake et au fût de chêne se conservent dans un parfait équilibre. La finale est moyennement longue mais raffinée.