創業江戸文化元年(1804年)。本来の手法を大切にしながらも新しい発想を取り入れ、気候風土に溶け込みながら一手間を惜しまず柔らかさと力強さを併せ持った奇跡の一滴を醸す。真に旨い酒のみ追及し独自のこだわりから常に進化を目指す酒蔵。