全体の印象は甘やかで丸みのある香りが主体。温度の上昇と共にミズナラ由来の香気がゆっくりと開き始め、熟成した酒本来の香気と融合し始める。その中には、ドライアプリコット、レーズン、干しリンゴ、干し柿の様なドライフルーツ香や、香ばしいドライナッツの香気に加え、甘やかなべっこう飴とヴァニラやココナッツクリームの香気、更にはクローヴの様なスパイス香や、少し焦げたようなスモーク香やビターチョコを思わせる香気が感じられ、とても複雑でエキゾチックな熟成酒の姿を奏でている。

最初口に含むと、ベルベットの様な滑らかな舌触りから、やさしい甘味と旨味によるふくらみと奥行を感じ、中盤では口中の酒の温度が上がり始め、徐々に繊細で程良い酸味と深みのある苦味が融合し後口へと続き、この味わいがしっかりとした奥行きとバランスを与え、まるで高級レストランで頂く極上の料理の様な上品で心地よい余韻に誘われる印象。