白岳仙 -PlusAge-Hakugakusen Plus Age

此作品的最大特色為入口的味道衝擊和餘味悠長。雖然此作品的酒精含量只有15%，但在未稀釋的情況下在桶中熟成了11個月，因此能實質感受強烈的酒精感覺。鑒於酒體的強度和酒精含量的關係，此作品有潛力在瓶內再熟成2至5年。

Tasete

    • 香氣

      強烈的水楢橡木桶香氣給予飲者非常鮮明的第一印象。因沒有經過水份稀釋，酒體帶有的酸度有助增強香氣，而來自水楢橡木桶的辛辣感和煙燻香氣亦與酒體融合，形成了複雜的香氣。

    • 口感

      口感上入口能感受甜味和鮮味，而酒體亦十分柔滑，但酸度和苦味在後段比較突出，令餘味強烈而持久。是一支能感受水楢橡木桶為清酒酒體添加了甜味和苦味的作品。
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  • 清酒酿造厂 安本酒造
    白岳仙 Yasumotoshuzo
    Hakugakusen

  • 創業於1853年（嘉永6年），酒蔵建於由越前國的戰國大名朝倉吉影擁有的城下町。酒蔵所有的清酒製作過程都為手動工作，以不妥協不走捷徑的方法釀造清酒。清酒口味方面以釀造食中酒為目標，追求在帶出柔和的吟釀香氣同時帶有透明的旨味感覺。